مواد لازم
کوفته گوشت و زیتون
۴
مواد اصلی
گوشت چرخ کرده
۲۵۰ گرم
پیاز
۲ عدد
فلفل دلمه ای
۱ عدد
آرد نخودچی
۴ قاشق غذا خوری
سبزی
(شامل ریحان ،ترخان یا جعفری خرد شده)
۲ قاشق غذا خوری
زیتون
(سیاه یا سبز و بدون هسته)
به مقدار لازم
گوجه فرنگی
۲ عدد
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
سیر
۱ حبه
آبلیمو
۱ قاشق غذا خوری
آب
۱/۲ لیوان
کاری
۱ قاشق غذا خوری
روغن زیتون
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه
کوفته گوشت و زیتون
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
ابتدا ۱عدد پیاز را رنده ریز كرده و گوشت چرخ كرده را به آن بیفزایید. فلفل دلمه ای را ریز ریز خرد كرده و به مواد اضافه كنید. مواد را خوب ورز بدهید و آرد نخودچی و سبزی معطر را نیز بیفزایید و همه مواد را خوب مخلوط كرده و چند دقیقه ای ورز دهید
۲
نمك و فلفل را نیز افزوده و مخلوط كنید. بعد مقداری از گوشت را بردارید و در دست باز كنید.
۳
یك زیتون وسط گوشت بگذارید و كاملاً گوشت را مانند توپ گلوله كنید.سپس كوفته‌ها را در روغن زیتون داغ تفت دهید. در ظرف گودی پیاز داغ كرده و كوفته ها را به همراه رب گوجه فرنگی و سیر رنده شده بیفزایید.
۴
در آخر، آب لیموترش و نصف لیوان آب بریزید و اجازه دهید بپزد. در صورت تمایل چند عدد زیتون و گوجه فرنگی را حلقه حلقه كنید و به غذا اضافه كنید و بگذارید آب غذا كاملاً كشیده شود. سپس آن را در ظرف سرو و نوش جان كنید.
سایر نکات
کوفته گوشت و زیتون
1)در صورت تمایل از روغن دلخواه به جای روغن زیتون استفاده كنید.
2)گوشت مصرفی اگر مخلوطی از گوشت گوساله و گوسفند باشد خوشمزه تر خواهد بود.
3)در صورت تمایل به جای سبزی تازه از نعنا یا ریحان خشك و یا هر سبزی دلخواه دیگری استفاده كنید.
4)اگر مواد شما زیادی سفت شد به آن یك عدد زرده تخم مرغ اضافه كنید و اگر خیلی شل بود كمی آرد نخودچی بیفزایید.
عکس و تصاویر ارسالی از کوفته گوشت و زیتون
سایر عکس های کوفته گوشت و زیتون
نظرات طرز تهیه
کوفته گوشت و زیتون
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
گوشت و لوبیا
سوفله سیب زمینی و گوشت
کوفته ترش و شیرین
کته کوفته
کباب یونانی
شیرینی یونانی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
